![]() | |||||
1Начала | 2Детали | 3Этнос | 4Media | 5Взгляд | 6Разное |
Этнос // Культ кофе | ||||
// 17.09.2010 Кофе является излюбленным напитком крымских татар. Восточное гостеприимство просто обязывает хозяев предложить гостям кофе. Символом добросердечного отношения является приготовление для гостя традиционного кофе ("къаймакълы къаве" - кофе со сливками или, на любителя, "къара къаве" - черный кофе). В крымско-татарских семьях кофе подают в честь радостного события, в честь гостя и традиционный утренний кофе в каждой семье. Кофе заваривают не крепкий: в небольшую чашечку в полстакана кладут чайную ложку кофе, предварительно смолов зерна в ручной кофейной мельнице. Напиток доводиться до кипения в небольшой "Джуве" - кофейнике без крышки, с длинной ручкой. Разливают кофе вместе с гущей ("тельбе") и добавляют сливки ("каймах"). При традиционном угощении гостя поднос с кофе ставиться на небольшой низкий столик ("къона"). Хозяйка приносит кофе на подносе в чашечках на блюдце, сахар, наколотый мелкими кусочками. Пьют кофе, не торопясь, вприкуску, мелкими глотками, одновременно поддерживая беседу. Гостя усаживали на небольшую подстилку для сидения ("миндер") на полу. Традиционное средство поддержания разговора было и остается гаданием на кофе ("хаве фалл"). По этому поводу существует поговорка: "Фал яланджы, гонъюль эглендириджирдир ("Гадание - ложь, оно лишь тешит сердце"). После того как гость выпил кофе, он благодарит хозяйку словами "Саг олсун" (спасибо). Затем хозяева убирают посуду из-под кофе, оставляя на столе сладости. Также в разделе Этнос //
// 10.05.2016 Этногенез // 17.09.2010 Депортация // 17.09.2010 Культ кофе // 17.09.2010 Амулеты // 17.09.2010 Сватовство // 27.08.2010 Глазами современника // 27.08.2010 Свадьба // 27.08.2010 Моральные ценности // 27.08.2010 Татарский Дом // 27.08.2010 Национальный костюм // 27.08.2010 Архитектура // 27.08.2010 | Галерея | Карта сайта Музыка Топонимика: Джелчак, Джолчак (Комсомольское) Крымский хан: Ислям I Герай (1532) Начала // Детали // Этнос // Media // Взгляд // Разное // Мой Крым Концепция, исполнение и поддержка : [info[@]mycrimean.ru] Версия : Fenix III Copyleft © 1998-2022 Дата : 24.02.2017 Powered by : PHP 5.3.29 Создано за 0.0082 сек. |